Fundación Marjal

El pasado 01 de Junio Club Marjal Exclusive organizó una visita a la Bodega de Enrique Mendoza. En la visita realizamos un recorrido por sus instalaciones y aprendimos los aspectos técnicos de la cultura del vino. En estas bodegas la uva se cultiva de forma sostenible, sin utilizar herbicidas, pesticidas ni insecticidad, y con las técnicas más avanzadas de cuidado de los viñedos (temperatura, humedad…). Ellos tratan sus viñedos de la forma más ecológica posible, con uso de otras plantas, como la canela para repeler insectos y su propio ganado para nutrir sus tierras. Así nace la uva, una uva ecológica.

Posteriormente acudimos a la zona de elaboración y conservación. Vimos las distintas formas de almacenaje en barricas, la madera aconsejable de estas, la diferencia entre tapón de corcho y de plástico, y los procesos de embotellado.

Finalmente acompañamos la visita de una deliciosa cata, donde degustamos los placeres del vino. Una cata compuesta por 6 variedades de vino, junto con una degustación de los mejores quesos de Denominación de Origen y chocolates de autor de la conocida firma Valor.

Los vinos de la Bodega Enrique Mendoza están elaborados a partir de distintas variedades de uva: Chardonnay y moscatel en vinos blancos; Cabernet Souvignon, Merlot, Pinot Petit Verdot, Shiraz y Monastrell en los tintos. En nuestro caso la cata consistió en los vinos Merlot- Monastrell, Shiraz, Cabernet-shiraz, Estrecho-monastrell, Chardonney y el vino dulce de Mendoza.

Tras esta gran experiencia con el mundo de la enología, acudimos a un restaurante de la zona a comer paella y “Pescaito Frito”, para terminar con la jornada gastronómica.

Desde el Club Marjal Exclusive queremos darles las gracias por su participación y les animamos a que compartan con nosotros las fotos de la jornada mandándolas por correo electrónico a club@marjal.com.

Estamos a su disposición ante cualquier cuestión y encantados de atender cuanto necesiten y próximamente les mantendremos informados de las nuevas actividades y eventos que realizaremos.

Atentamente,

Club Marjal Exclusive.