Fundación Marjal

Во время мероприятия мы посетили пещеры Канелобре в Бусоте, которые сформировались на протяжении 7 миллионов лет вследствие воздействия воды на известняки и были обнаружены арабами в 740 году н. э. Изначальный вход в пещеру находится на высоте 630 метров над уровнем моря. Во время Гражданской войны в Испании она превратилась в убежище и использовалась как фабрика по производству самолетов и пороха, для чего был сделан другой вход несколько метров ниже изначального. Этот вход используется посетителями в настоящее время.

Во время пешей экскурсии по пещерам мы могли любоваться различными формами скал: канделябрами, животными и множеством других причудливых форм. Центральная часть предназначенной для посетителей галереи (остальные для спелеологии) имеет объем 80 000 м3, высоту 45 м, длину 45 м и ширину 35 м. Ее размеры создают ощущение простора и величия, и в настоящее время эта галерея используется для проведения концертов. После первого впечатления от пещеры в целом мы обращаем внимание на огромные сталактиты, свешивающиеся со свода, и сталагмиты, чьи формы напоминают канделябры (на валенсийском языке canelobre), и которые дали название этой пещере. В центре галереи выделяется сталагмит "Эль-Канелобре" (канделябр в переводе с валенсийского) возрастом более 100.000 лет.

Пещера Канелобре и ее сталагмиты и сталактиты состоят из минерала кальцита и известняка. Любой сталактит начинает формироваться с простой капли минерализированной воды. Когда капля падает, она оставляет за собой тонкий след из кальцита. Та же самая капля воды падает с конца сталактита и оставляет отложения из кальцита на полу, которые растут и впоследствии образуют сталагмиты. Если со временем они сливаются, образуется колонна. Зная, что сталактит растет со скоростью 1 см в 100 лет, мы понимаем значимость и красоту этой пещеры.

После экскурсии в пещеру Канелобре мы направились в муниципалитет Хихона, где посетили Музей туррона, который специализируется на турроне (испанском лакомстве из орехов) и других видах сладостей. Хихона — город, в котором собрались ведущие производители туррона, сладостей и марципана, поэтому он является идеальным местом, чтобы ознакомиться с историей туррона и процессом его производства. Музей туррона располагается в здании компании «Almendra y Miel» (Миндаль и мед), которая существует с 1725 года. Эта компания является одной из старейших в области изготовления сладостей и известна под брендами «1880» и «Еl lobo».

Музей располагается на 3 этажах, каждый из которых посвящен ингредиентам, изготовлению и коммерциализации. Сначала нам показали видео об истории и происхождении туррона и процессе производства туррона «El lobo» и «1880». Туррон изготавливается из миндаля, меда и сахара и был изобретен в Хихоне в XII веке, когда мусульмане разводили пчел. Он является частью кулинарной культуры Испании с незапамятных времен.

Затем мы осмотрели сооружения фабрики, где мы смогли ознакомиться с оборудованием, процессом работы и помещениями фабрики.

После этого мы посетили две большие залы, где выставлены оборудование и приспособления для изготовления туррона, использованные на протяжении истории. В конце экскурсии мы продегустировали два вида туррона, производимых на фабриках «El Lobo» и «1880»: шоколадный и аликантийский.

После экскурсии мы направились обедать в один местный ресторан, где нам подали типичное для местности блюдо — ла-перикана, приготовленное из трески, сухих перцев, зубчиков чеснока и оливкового масла. В качестве основного блюда мы попробовали гаспачо манчего. Это блюдо готовится в центре провинции Аликанте обычно зимой и осенью из кролика, курицы и специальных хлебных лепешек тортас.

Club Marjal Exclusive благодарит всех за участие в экскурсии и просит поделиться фотографиями этого мероприятиями. Вы можете послать их на электронную почту club@marjal.com.

Мы в вашем распоряжении для разрешения любого вопроса и рады помочь вам в случае необходимости. В ближайшее время мы проинформируем вас о новых организованных нами мероприятиях.